|
|
Sajoer Boontjes Volgens Mijn Moeder
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0,5 kg Sperziebonen, gehalveerd
Flinke ui, gesnipperd
el trassi
half blok tempeh
paar tenen knoflook
el sambel oelek
salamblaadjes (2, 3 naar smaak)
stuk laos wortel
twee gepelde tomaten
rode paprika, schoongemaakt, in stukjes
200gr garnalen
blikje bamboescheuten
klein blikje kokosmelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vooraf half blok tempeh in reepjes snijden en frituren, uitje snipperen en fruiten in olie, Op hoog vuur meebakken: trassi, laos, twee gepelde tomaten, rode paprika, sambal, knoflook, salamblaadjes, garnaaltjes. Dan sperziebonen erbij, smoren tot half gaar. Voeg een bouillon blokje toe, bamboe scheuten en beetje water. Proeven of je nog zout wil toevoegen. Eventueel opfrissen met beetje geperst citroensap.
|
|
|